白菜のクリーム煮込み（奶油烩白菜）｜とうきょう健康ステーション

白菜のクリーム煮込み
（奶油烩白菜）ナイヨウホェイパイツァイ

難易度

白菜が主役のクリーム煮込み。茹でた白菜の水気をしっかり切るのがポイントです。
ショウガが香る体が温まる１品です。

白菜のクリーム煮込みの写真

【１人前】熱量：131kcal（牛乳使用）199kcal（生クリーム使用）食塩相当量：1.4g

材料（２人前）

白菜 200g（2～3枚）
ロースハムスライス 200g

以下、調味料A

鶏ガラスープ　 200㏄
日本酒 大さじ１
砂糖小さじ１／４
塩少々
こしょう 少々
おろしショウガ 小さじ１／３
牛乳又は生クリーム 40㏄
水溶き片栗粉 大さじ２

＜作り方＞※調理前には必ず手洗いしましょう。

白菜を縦４㎝、横幅１㎝にカットし、30秒茹でる。

白菜をザルにあけて冷水でしっかりと冷まし、水気を取り除く。
ロースハムをみじん切りにして、フライパンに入れて弱火で炒め、調味料Ａを入れて沸かす。
３に２の白菜を入れて煮立ってきたら、牛乳（又は生クリーム）を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて盛り付ける。

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