＜作り方＞※調理前には必ず手洗いしましょう。

1. 冷凍ブロッコリーは電子レンジ（500W）で１分程度加熱する。
2. 水１／２カップ、お好みの味噌を混ぜて火にかけ、だしの素少々、卵黄を混ぜて、ゆっくり木べらで５分ほど練る。
   
   
   卵黄は、練りながら少しずつ加えると、だまになりにくい。
3. フライパンに入れ、２.の練り味噌を適量合わせて、弱火で転がしながら野菜にしっかり絡める。仕上げにメープルシロップ又ははちみつを入れて、つやを出す。

※練り味噌を作り置きしておき、柚子や生姜、すりおろしごぼう等と混ぜ合わせると、多彩な野菜味噌を作れる。