牛肉と炒め野菜の甘酢かけ｜とうきょう健康ステーション

牛肉と炒め野菜の甘酢かけ

難易度

彩りが良く、甘酢が食欲をそそります。野菜もしっかり食べられてボリューム満点！メインのおかずにもぴったりです。

牛肉と炒め野菜の甘酢かけの写真

【１人前】熱量：267kcal　食塩相当量：1.9ｇ

材料（４人前）

牛肉（好みの部位） 200g
もやし １袋
赤パプリカ １個
ピーマン ４個
キャベツ １／４個
繊切り生姜 適量

以下、調味料等

塩小さじ１／２
こしょう 少々
鶏がらスープ粉末 小さじ１
水溶き片栗粉 少々
サラダ油 大さじ２

以下、甘酢　★作り置きしておくと便利です。

三温糖 55g
りんご酢 100cc
しょうゆ 50cc
水 50cc
メープルシロップ 大さじ１

＜作り方＞※調理前には必ず手洗いしましょう。

赤パプリカとピーマンの種を取り、1cm幅で切る。キャベツは一口大に切っておく。

フライパンに油をしき、牛肉を軽く炒めた後、赤ピーマン・ピーマン・キャベツ・繊切り生姜の順に炒め、もやしを入れたら塩・こしょう・鶏がらスープの粉末で味付けする。
甘酢を好みの量入れて、水溶き片栗粉を回し入れ、甘酢を全体に絡める。

調理している女性のイラスト

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